Суповая черепаха, или морская зеленая черепаха

Суповая черепаха, или морская зеленая черепаха

25.11.2019

Суповая черепаха, или морская зеленая черепаха (лат. Chelonia mydas) получила свое название в первой половине XVIII веке, когда в британской кухне почетное место занял черепаший суп из ее мяса. Он имеет темный янтарный цвет, приятный ароматный запах и особый пряный вкус.

В зависимости от рецепта в него часто добавляли карри, взбитые сливки, стерлядь, бренди, коньяк или мадеру.

Его популярность была столь высока, что привела к резкому сокращению популяции к концу XIX века. С 1988 года суповые черепахи находятся под международной защитой Вашингтонской конвенции, поэтому легально полакомиться черепашьим супом уже нельзя.

После Второй мировой войны его крупнейшим производителем была немецкая компания Eugen Lacroix, перерабатывавшая в послевоенные годы до 250 тонн черепах ежегодно. Последняя партия деликатеса была выпущена в 1984 году. Через 12 лет компания прекратила свое существование.

В Англии черепаший суп по сложившейся традиции подавали в маленьких фарфоровых чашках, расписанных черепахами. Теперь они во многих семьях стали семейными реликвиями, их лишь изредка продают на антикварных рынках.

Международным союзом охраны природы морская зеленая черепаха признана вымирающим видом.

Ареал, места обитания

Тихий и Атлантический океаны, воды тропиков и субтропиков становятся домом для морских зеленых черепах. Наблюдать за ними можно и в Голландии, и в некоторых районах Великобритании, и на южноафриканских территориях. Как и столетия назад, рептилии не оставляют береговую зону Северной и Южной Америки, хотя сейчас этих удивительных морских обитателей здесь значительно меньше. Есть зеленые черепахи и у берегов Австралии.

Это интересно! Глубина до 10 метров, хорошо прогретая вода, много водорослей и каменистое дно – вот и все, что привлекает черепах, делает привлекательной той или иной участок мирового океана.

В каменистых расщелинах они прячутся от преследователей, отдыхают, пещеры становятся их домом на год или несколько лет. Где бы они не жили и не питались, перебираясь с места на место, руководствуясь инстинктами, что-то заставляет их снова и снова возвращаться на родные пляжи, где за ними идет просто варварская охота. Черепашки – отличные пловцы, не боящиеся больших расстояний, большие любители путешествий.

Размножение

Период размножения наступает в разных частях ареала в самое различное время: так, в Карибском море — с мая по октябрь, на острове Вознесения — с января по июнь, на Цейлоне — с июля по ноябрь. Во время ухаживаний, которые происходят даже во время откладки яиц, самец прикрепляется к самке 2мя когтями и ороговевшим кончиком хвоста. При этом оба партнера пытаются удержаться недалеко от поверхности, чтобы иметь возможность дышать. Иногда такие “ухаживания” немного травмируют самок.

В сезон размножения стада черепах совершают дальние миграции к излюбленным местам откладки яиц. Черепахи приходят класть яйца в то же место раз в 2-3 года. Выбравшись за линию прибоя, в шагах в 30 – 40 от черты прилива, самка тщательно обнюхивает песок и выбирает подходящее место. Сначала самки испуганно выходят на берег, будучи готовыми при малейшей опасности уйти обратно в воду, но после того, как вышли они уже ничего не боятся. Разгребая песок передними и задними ногами, она создает неглубокую впадину, в которой затем начинает рыть гнездо. Гнездо роется только задними ногами, имеет форму кувшина и глубину около 20 см. Кладка состоит из 70—200 (обычно около 100) шарообразных яиц диаметром 5 см, покрытых кожистой оболочкой. За период размножения каждая самка делает 2-5 таких кладок с промежутками в 12 – 15 дней. Откладывание кладки в примерно 100 яиц связано с различными моментами выживания черепашек: большое количество черепашат лучше вылупляется из яиц коллективно, чем поодиночке, а также им проще так добраться до моря. Кроме того, только при таком количестве яиц хоть какие-то черепахи доживут до взрослого размера из-за атак хищников. Зарыв гнездо, она еще долго разравнивает песок, маскируя расположение гнезда, и лишь затем возвращается в родную стихию.

Само вылупление происходит в течение 3-8 недель (и через 1,5-2 месяца после откладки яиц), когда яйца поднимаются в гнезде к поверхности, чаще всего после полуночи во время легкого дождя или после него. Путь до воды у черепашат занимает 1-2 минуты. Размер новорожденных черепашат около 5 см.

У черепах пол детенышей определяется температурой, при которой инкубируется кладка. При температуре 30°С в яйцах развивается 50% самок и столько же самцов. Если держится температура около 28°С развиваются только самцы, а при температуре около 32°С – только самки.

Интересное о черепахах
Черепахи живут на Земле большее 220 миллионов лет.
Сейчас на нашей планете насчитывается около 230 видов черепах. Интересно, что эти пресмыкающиеся встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды.
Самой крупной древней черепахой является архелон. Это создание, жившее в меловой период, вырастало до 5 метров и весило около 2 тонн.
Крупнейшая современная черепаха – кожистая. Она обитает во всех морях и океанах, за исключением самых холодных. Самая большая кожистая черепаха, пойманная человеком, весила 916 кг и имела размеры около 3 м. Средние особи имеют длину тела 1,5-2 м, а весят примерно полтонны.
Самая крупная сухопутная черпаха – галапагосская слоновая. Представители этого вида достигают 1,8 м в длину и весят более 400 кг.
Самая маленькая черепашка на Земле – это крапчатая. Длина её тела составляет 8-10 см.
У этих пресмыкающихся есть свой собственный праздник – Всемирный день черепах. Он отмечается 23 мая.
Черепах принято считать очень медлительными существами. Однако это верно лишь отчасти: морские кожистые черепахи способны развивать в своей родной стихии скорость до 35 км/ч. Также кожистые черепахи отличные ныряльщики, способные заплывать на глубину до 1,2 км.
Черепахи могут жить более 150 лет. Рекордсменом является черепаха по кличке Джонатан, живущая на острове Святой Елены. Ей сейчас 182 года. Кстати, примерный возраст черепахи можно определить по годовым кольцам на её панцирных щитках.
Среди черепах встречаются виды, опасные для человека. Самец каймановой черепахи во время брачных игр может утопить неосторожного ныряльщика, приняв его за самку. Кроме того, каймановы черепахи способны серьёзно покусать человека, напавшего на них. Ещё одним «кусачим» видом черепах являются грифовые: до смерти человека они , конечно, не загрызут, но вот палец отхватить могут запросто. С грифовой черепахой связан весьма интересный факт: она почти не прилагает усилий, чтобы добыть себе еду. Такая черепаха зарывается в ил и спокойно лежит на дне водоёма, открыв рот и высунув свой длинный язык. Рыбы принимают язык грифовой черепахи за червяка – и оказываются прямо в пасти хищницы.
Черепахи невероятно живучи. Некоторые представители этого отряда пресмыкающихся могут ничего не есть в течение 5 лет и около 10 часов обходиться без воздуха. Интересно, что они способны жить с очень тяжёлыми травмами. К примеру, итальянский зоолог Ф. Реди в XVII веке провёл бесчеловечный эксперимент: вырезал у черепахи головной мозг. Несчастное животное прожило ещё шесть месяцев после операции.
Некоторые виды черепах невероятно сильны. К примеру, зелёная морская черепаха способна «увезти» на себе 5 человек. Возможно, могла бы и больше, но на панцире больше не помещается!
Интересный факт: в XIX веке в семьях богатых промышленников наследников обучали верховой езде на черепахах. Таким образом их учили управлять даже самым нерасторопным и ленивым персоналом, не теряя при этом терпение.
Черепахи воспринимают человеческий голос. Когда черепаха долго жила вместе с хозяином, то она понимает, когда её ругают, и прячется в панцирь. Если же её хвалят – вытягивает шею и с удовольствием слушает. Кроме того, известны случаи, когда морские черепахи выбирались на берег, чтобы послушать песни.
Зелёные морские черепахи способны ориентироваться в пространстве, улавливая мельчайшие изменения магнитного поля планеты. Можно сказать, что эти черепахи рождаются со встроенным компасом!